Notre sélection en bref
Balance connectée, catalogue produit, TVA par fiche et suivi de stock à prix fixe : le socle métier de la boucherie qui vend au kilo.
~29 €/mois
Lecteur sans contact rapide, zéro abonnement : à associer à une caisse de gestion pour piloter séparément vos frais carte.
0 €/mois + 1,75 %/transaction
Terminal 4G indépendant, fonds instantanés sur IBAN et commission basse : pratique en marché couvert ou en second poste.
0 €/mois + ~1,2 %/transaction
Prix indicatifs HT constatés — vérifiez la grille en vigueur chez l’éditeur.
La boucherie est un métier de la pesée, pas du ticket fixe
Contrairement à un restaurant où les prix sont figés à la carte, la boucherie facture au gramme près : le prix se calcule à la pesée, morceau par morceau, client par client. Cette singularité commande trois exigences :
- La liaison balance ↔ caisse : le poids pesé et le prix calculé doivent remonter automatiquement à la caisse. La recopie manuelle est lente et source d’erreurs de marge — c’est le premier filtre, et il écarte les terminaux de paiement seuls.
- La TVA à taux multiples : 5,5 % sur la viande et la charcuterie fraîches, 10 % sur le traiteur à consommer, parfois 20 %. La caisse doit porter le taux par fiche produit et ventiler seule à la clôture.
- Le suivi produit : connaître ce qui se vend, réassortir, suivre la marge par famille. Une caisse de gestion le fait ; un TPE non. Utile quand la matière première coûte cher et se périme vite.
L’arbitrage : la boucherie a presque toujours besoin d’une caisse de gestion pour la pesée, et d’un moyen d’encaissement carte à part — les deux se complètent plus qu’ils ne se remplacent.
Le coût réel sur 3 ans (pas le prix affiché)
Formule : (abonnement × 36) + matériel + commissions CB + modules — calculé pour une boucherie encaissant 8 000 €/mois en carte bancaire (paniers moyens, forte proportion de vente au poids).
| Solution | Abonnement ×36 | Matériel | Commissions CB ×36 | Coût réel 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Tactillmoins cher | 1 044 € | 350 € | selon TPE | ≈ 1 394 € |
| myPOS | 0 € | 39 € | 3 456 € (1.2 %) | ≈ 3 495 € |
| SumUp | 0 € | 79 € | 5 040 € (1.75 %) | ≈ 5 119 € |
Estimations indicatives HT sur la base des grilles publiques constatées début 2026, hors promotions. Les offres « sur devis » ne publient pas leurs prix : exigez le détail écrit ligne à ligne (abonnement, matériel, engagement, frais de sortie) avant de signer.
Calculez VOTRE coût réel sur 3 ans
Déplacez le curseur sur votre chiffre d’affaires carte bancaire mensuel : le classement change selon votre volume.
- Tactill≈ 1 394 €
- myPOS≈ 3 495 €
- SumUp≈ 5 119 €
À 8 000 €/mois de CA carte, Tactill est la solution au coût réel le plus bas parmi les offres à prix publics.
Voir l’offre TactillEstimation indicative (grilles publiques, hors promos). Lien partenaire possible : notre classement reste calculé, pas sponsorisé.
Les 3 solutions adaptées à la boucherie
Tactill — La caisse iPad simple et sans engagement
~29 €/mois
Tactill est ici la pièce maîtresse : une caisse iPad à ~29 €/mois qui gère le catalogue produit, la TVA par fiche (5,5 / 10 / 20 %), le suivi de stock et la connexion d’une balance pour la vente au poids. Le poids pesé remonte à la caisse, le prix se calcule seul, l’erreur de recopie disparaît. Vous payez un forfait fixe, sans commission sur les ventes, et vous restez libre de votre TPE — d’où l’intérêt de lui associer un lecteur SumUp ou myPOS. C’est le socle métier de la boucherie qui vend au kilo et veut piloter ses marges.
Points forts
- Interface simple, prise en main rapide
- Prix fixe lisible, sans engagement
- Éditeur français, certifié NF525
Limites
- Pas de prise de RDV intégrée
- Fonctions métier beauté limitées
- Nécessite un iPad
À qui ça convient : Petits commerces et salons qui veulent une caisse iPad claire, à prix fixe, sans écosystème imposé.
Découvrir TactillSumUp — La caisse sans abonnement, payée à la transaction
0 €/mois + 1,75 %/transaction
SumUp joue le rôle de moyen d’encaissement carte, pas de caisse de gestion : lecteur sans contact rapide, application conforme, zéro abonnement. Dans une boucherie, on le branche volontiers à côté de la caisse de pesée pour encaisser la carte à un coût proportionnel — intéressant si la carte reste minoritaire face aux espèces et au chèque. Il n’enregistre ni le poids ni le stock : ce n’est pas sa fonction. Voyez-le comme le TPE qui complète Tactill, avec l’avantage de ne rien coûter tant que vous n’encaissez pas.
Points forts
- Zéro abonnement, zéro engagement : vous ne payez que lorsque vous encaissez
- Prise en main en quelques minutes, matériel économique
- Caisse conforme (modèle certifié) et tickets dématérialisés
- Idéal en mobilité : fonctionne sur smartphone/tablette avec le lecteur
Limites
- La commission de 1,75 % devient chère au-delà de ~5 000 €/mois de CA carte
- Pas de prise de RDV en ligne intégrée (à coupler avec un outil de réservation)
- Fonctions métier beauté (fiches techniques, cabines) limitées
À qui ça convient : Indépendants et petits volumes carte (< 4 000–5 000 €/mois) : coût nul tant que vous n’encaissez pas.
Découvrir SumUpmyPOS — Le terminal de paiement autonome, sans abonnement obligatoire
0 €/mois + ~1,2 %/transaction
myPOS apporte l’autonomie : son terminal 4G indépendant encaisse sans dépendre du Wi-Fi de la boutique, pratique en marché couvert ou comme second poste les jours d’affluence. Le compte marchand avec IBAN et les fonds instantanés soulagent la trésorerie d’un commerce qui règle ses fournisseurs de viande au comptant. Sa commission (~1,2 %) est la plus basse des offres sans abonnement. Comme SumUp, c’est un excellent moyen d’encaissement à coupler à une caisse de gestion — pas un outil de vente au poids en lui-même.
Points forts
- Terminal autonome avec connexion intégrée : encaisse partout, sans smartphone
- Compte marchand + IBAN inclus, fonds crédités instantanément
- Pas d’abonnement obligatoire pour la fonction encaissement
- Écosystème complet : liens de paiement, boutique en ligne, facturation
Limites
- Commission à la transaction : même logique de seuil que SumUp sur gros volumes
- Grille tarifaire par carte/plan à vérifier ligne à ligne
- Fonctions caisse métier (beauté) limitées vs un vertical dédié
À qui ça convient : Commerçants et ambulants qui veulent un terminal autonome (avec sa propre connexion 4G) et un compte d’encaissement avec IBAN, sans dépendre d’un smartphone ni d’un abonnement.
Découvrir myPOSTableau récapitulatif
Questions fréquentes
Quelle caisse pour une boucherie qui vend au poids ?
La vente au poids est le cœur du métier : la caisse idéale reçoit le poids et le prix directement d’une balance connectée, sans double saisie. C’est une fonction de logiciel de caisse dédié comme Tactill, pas d’un terminal de paiement seul. SumUp et myPOS restent d’excellents moyens d’encaissement carte que vous pouvez associer à une caisse de gestion. Le bon montage dépend de votre part de vente au poids et de votre volume carte.
Faut-il une balance connectée à la caisse en boucherie ?
Oui, dès que l’essentiel de vos ventes se fait au poids. Une balance reliée à la caisse envoie automatiquement le poids pesé et le prix calculé, ce qui supprime les erreurs de recopie, accélère l’encaissement et fiabilise votre marge. Sans liaison, le vendeur lit la balance et ressaisit à la main : source d’erreurs et de lenteur au comptoir. C’est le principal argument pour une caisse de gestion plutôt qu’un simple TPE.
Quelle TVA en boucherie et charcuterie ?
La viande fraîche, la charcuterie et les préparations vendues à emporter pour une consommation différée relèvent de 5,5 %. Les produits traiteur destinés à une consommation immédiate (plat chaud à emporter, sandwich) relèvent de 10 %. Certains produits peuvent relever de 20 %. Une caisse qui porte le bon taux sur chaque fiche produit ventile automatiquement à la clôture — indispensable quand un même client mélange rôti, plat traiteur et boisson.
La caisse peut-elle aider à la traçabilité et au stock ?
Une caisse de gestion suit les quantités vendues par produit, ce qui aide au réassort et au suivi des marges morceau par morceau. Elle ne remplace pas les obligations sanitaires de traçabilité (étiquetage, DLC, origine), qui relèvent d’un autre système, mais elle donne une vision fine des ventes. Un terminal de paiement seul ne gère pas le stock : c’est un critère en faveur d’une caisse iPad dédiée comme Tactill.
Notre verdict
Notre verdict pour une boucherie
Le montage gagnant en boucherie combine une caisse de gestion pour la pesée et un moyen d’encaissement carte à part. Prenez Tactill comme caisse iPad (balance, TVA, stock) et associez-lui un lecteur SumUp ou myPOS sans abonnement pour la carte — vous ne payez la commission que sur ce qui passe réellement en carte. Le curseur ci-dessus vous montre le poids réel de ces frais selon votre part de CA carte.